舒蘭大米廠家教您如何儲(chǔ)存大米，白米飯愛吃的人很多，北方大米要經(jīng)歷整整140天的生長時(shí)間，煮出的米飯軟硬適合，冷飯不回生。

  大米儲(chǔ)藏方法很多，它的儲(chǔ)存性能并不是很好，對(duì)環(huán)境又一定的要求，這里介紹四種常用方法。

一是常溫儲(chǔ)藏。用干燥、自然低溫、密閉的方法，將加工出機(jī)的大米冷卻到倉溫后，才堆垛保管；高水分大米，可以碼垛通風(fēng)后進(jìn)行短期保管，或通風(fēng)攤涼降水后再密閉儲(chǔ)藏。
二是低溫儲(chǔ)藏。采用低溫儲(chǔ)藏是大米保鮮的有效途徑。霉菌在20℃以下大為減少；10℃以下可完全抑制害蟲繁殖，霉菌停止活動(dòng)，大米呼吸，酶的活性均極微弱，可以保持大米的新鮮程度。
三是化學(xué)儲(chǔ)藏。生產(chǎn)性試驗(yàn)多應(yīng)用磷化氫氣體儲(chǔ)藏高水分大米，不僅可以預(yù)防大米發(fā)熱霉變，而且對(duì)已經(jīng)發(fā)熱生霉的大米也有抑制作用。