砂鍋米飯南方朋友比較常做，主料：臘腸40克、大米200克、青菜50克、玉米30克、輔料蒜末5克、蠔油15克、生抽7克、清水1升。
   砂鍋飯的做法：
1.蒜末備用，臘腸切片。
2.做醬汁，倒入蠔油、蒜末、生抽，攪拌均勻。
3.500毫升清水大火煮沸，放入青菜，焯水一分鐘。
4.倒入大米、500毫升清水，攪拌均勻，浸泡三十分鐘。
5.砂鍋刷油，倒入大米，大火煮至水干，放入青菜、玉米鋪勻，放入臘腸。
6.轉(zhuǎn)小火燜煮三分鐘，淋入醬汁。