吉林大米廠家種植的田地量都比較多，這就要面臨一個問題，在水稻收割完成之后，可能無法及時全部完成加工，這個時候稻谷的儲存就要引起種植，預(yù)防發(fā)霉。

  收割后的稻谷水分都比較高，要及時進行晾曬，避免因為水分高而影響稻谷發(fā)霉，發(fā)霉的稻谷加工出的大米影響品質(zhì)，無法進行銷售，嚴重影響廠家的收入。

  同時在儲藏過程中出現(xiàn)米象、赤擬谷盜等蟲害，因其生理代謝會產(chǎn)生熱量導(dǎo)致稻谷水分增大，糧堆局部發(fā)熱，逐漸滋生出大量霉菌引發(fā)稻谷霉變，這些都是廠家要對稻谷進行及時管理的理由，同時還要注意已經(jīng)發(fā)霉的大米，不可以進行銷售和食用。