舒蘭大米秋收的具體步驟如下：
收割：在秋季，當(dāng)?shù)竟瘸墒鞎r(shí)，使用收割機(jī)或人工進(jìn)行收割。收割時(shí)要注意選擇晴天，避免雨水影響收割質(zhì)量。
脫粒：將收割后的稻谷進(jìn)行脫粒，脫粒過(guò)程中要盡量減少破碎率，確保米粒完整。
晾曬：脫粒后的稻谷需要進(jìn)行晾曬，將其水分降低到合適的程度。一般晾曬時(shí)間為 3-5 天，期間需要經(jīng)常翻動(dòng)，確保晾曬均勻。
清理：晾曬后的稻谷需要進(jìn)行清理，去除其中的雜質(zhì)和糠皮等。
存儲(chǔ)：清理后的稻谷要進(jìn)行妥善存儲(chǔ)，防止受潮、蟲(chóng)害等。
碾米：將存儲(chǔ)好的稻谷進(jìn)行碾米，即將稻谷加工成大米。碾米過(guò)程中要嚴(yán)格控制碾磨程度，以保證大米的品質(zhì)。